Yuran kedai FREE sampai hujung tahun
 
HomePortalGalleryFAQSearchMemberlistUsergroupsRegisterLog in
Share | 
 

 Resepi berasaskan Ikan

View previous topic View next topic Go down 
AuthorMessage
tasya
Admin
Admin


Number of posts: 14709
Age: 34
Registration date: 2008-07-24

PostSubject: Resepi berasaskan Ikan   Fri Aug 22, 2008 10:32 am

Resepi berkaitan ikan tepek sini ye... Very Happy
Back to top Go down
View user profile http://www.dyna80.blogspot.com
tasya
Admin
Admin


Number of posts: 14709
Age: 34
Registration date: 2008-07-24

PostSubject: Re: Resepi berasaskan Ikan   Sat Nov 15, 2008 11:13 am

sila pilih mana satu yg berkenan


Ikan Bakar Portugis

1.
Bahan A:
3 btg serai
2 btg bunga kantan
2 inci halia
1 biji besar bawang merah
3 biji bawang putih
10 biji cili api (boleh letak lebih kalau nak pedas lagi)
3 biji cili merah
sedikit belacan

daun kesum
garam + gula secukup rasa (guna gula kabung/nisan lagi sedap)

Kesemua bahan A di atas dikisar. Tumis 1 btg serai yg dititik bersama gula kabung(nisan). Then masukkan bahan A dah ditumis sampai naik bau. Masukkan 1 mangkuk kecil ( dlm 3 senduk) cili kisar (cili boh). Masukkan daun kesum dan 2 helai daun limau. Masak sehingga garing /pecah minyak. Bila dah masak, masukkan ikan dalam foil then tuangkan sos yg dah masak ni. Bungkus foil dan bakar atas pan yg ada sedikit minyak. Masak la dlm 10 minit ke sampai foil menggelembung. Then serve ngan limau nipis.

Add: Masa nak bungkus ikan td dah buh sos semua, boleh tambah ngan kacang panjang, bendi atau petai atau kesemuanya sekali.


2.
Sumber : Azlina Uzir aka Cu Eina
Gambar : Jeni



Bahan



3 keping ikan pari (panjang dalam 6 inci)

400gm sotong

12 batang bendi



Untuk diblender



2-3 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

20 tangkai cili kering (atau 1 paket kecil cili boh puteri RM.60)

Belacan



1 batang serai di hiris 4



Daun kesum (optional)

Daun limau purut (optional)



Aluminium foil

Daun pisang



Cara

Tumiskan bahan2 diblender dan serai sehingga benar2 garing.
Setelah betul2 garing bubuh 1/4 cawan air. Biarkan ia mendidih dan pekat kembali. Tutup api.
Potong aluminium foil dlm 1.5 kaki. Alaskan dengan daun pisang.
Letakkan daun kesum/daun limau purut.
Masukkan sedikit sambal. Letakkan ikan pari.
Taburkan sambal diatasnya.
Letakkan pula bendi yang telah dipotong serong2 di atasnya. Bungkus. Buat yang sama juga untuk sotong.
Bakar ikan dalam 30 minit.
Sotong pula bakar selama 20 minit.
Suhu 200 darjah celcius

_________________
Back to top Go down
View user profile http://www.dyna80.blogspot.com
 

Resepi berasaskan Ikan

View previous topic View next topic Back to top 
Page 1 of 1

 Similar topics

-
» Brownies

Permissions in this forum:You cannot reply to topics in this forum
Beli online ::  :: -